Blog 夏バテ防止♪おうちで【ジューシー餃子】

お料理
2020.6.2

みなさま、こんにちは！
外出自粛が明けて、外に出る機会多くなりました。
蒸し暑い日が続いているので、自粛中に衰えた体力には少々きつく、夏バテ気味になりませんか？
tanaはすでに夏バテモード。。

そんなときは、おうちできる【ジューシー餃子】いかがでしょうか＾＾♪

早速作り方をご紹介！

【材料】
・ミンチ豚肉　２００ｇ
・キャベツ　　２～３枚
・にら　　　　５本
・しょうが　　１／２かけ
・湯１００ｃｃにウェイパー小さじ１
・塩、こしょう　少々
・A.砂糖　　　　小１
・A.オイスターソース　小１
・ごま油　　　大１
・餃子の皮
・熱湯　　　　１００ｃｃ

【作り方】
１．お湯にウェイパーを溶かしてよく冷ましておく
２．しょうがはすりおろしておく
３．豚ミンチに塩、こしょうし、よく揉みこむ
　　そこに１のスープを加えて粘りがでるまで、さらにこねる
　　冷蔵庫で３０分寝かせる
４．みじん切りにした野菜をボールに入れ、ひとつまみの塩で軽くもみ、
　　こちらも３０分放置して水分を出しておく
５．３のミンチに、しっかりと水気を絞った4の野菜、しょうが、Aの調味料を合わせてこねる
　　ジューシー餃子のタネのできあがり！
６．餃子の皮でタネを包みます
７．フライパンに油をひき、餃子を並べて熱湯１００ｃｃを一気に注ぎ（←こちら重要！）、蓋をし中火で焼く
８．水分がなくなってきたらごま油を回しかける
　　蓋をしないで、パリパリに焼けてきたら出来上がり♪

綺麗にこんがり焼けました！！
う～ん！ジューシー餃子おいしそう（笑）

しょうがだけだと、あっさり餃子になりますが、
次の日がお仕事でなければ、ニンニクをたっぷり入れると、これまた元気もりもり餃子になりますよ～＾＾♪

どちらも美味しいのでぜひお試しあれ♪♪

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