Blog 疲労回復♪今が旬の【島らっきょう炒め】

お料理
2020.6.4

みなさま、こんにちは！
沖縄の島やさいに「島らっきょう」がありますね。
この時期、島らっきょうがスーパーや市場で出回っていて食べごろです！
島らっきょうに含まれている成分は疲労回復、夏バテ防止にもなります。

先日、知人よりたくさん頂いたので、さっそくお料理しました♪
作り方をご紹介！

【材料】
・島らっきょう　食べたい分
・ツナ缶　　　　１缶
・醤油　　　　　 小１
・塩　　　　　　 少々

【作り方】
１．島らっきょうは、皮つき泥つきの場合は、水を張ったボールに暫くつけておく
　　そうすることで、つるっと皮がむけます
　　島らっきょうの葉のところはきりおとします
２．フライパンに油をひいて、島らっきょうをいためる
３．ツナ缶の油ごといれる
４．塩、醤油をくわえる
　　お好みの味になれば出来上がり♪♪

あまり炒めすぎなくてもＯＫ！
歯ごたえシャキシャキで美味しいですよ～
炒めると、辛味や苦みが軽減されてとても食べやすくなります。

島らっきょうは皮むきが少々面倒だわ～と感じますが、水に暫くつけておくとつるっとむけますし、
美味しいのでぜひお試しあれ♪♪

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